| 海藻ラーメン | いちご煮 | |
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| 階上の誇るすき昆布が、海藻3に麺7の比率で練り込まれています。葉緑素、ヨード、ビタミン、ミネラルなどが豊富で、磯の香りがほのかに漂う健康志向のラーメンです。 | 県南を代表する郷土料理で、ウニとアワビを贅沢に潮汁に仕立てたものです。 名前の由来は、乳白色のスープに沈むウニの姿が、朝もやに霞む野イチゴに似ているからとも言われています。 |
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| 塩うに | その他の特産品 | |
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| 昆布を沢山食べて育ったウニは、黄金色で、ほのかな甘味があります。 これを商品化したのが「塩ウニ」です。キタムラサキウニとエゾバフンウニの2種類があり、エゾバフンウニはこの地方でボウズカゼとも呼ばれています。 | 1．地酒「はしかみ」 2．ウニ入り煎餅「うに太鼓」 3．銘菓「臥牛の月」 4．自然の恵み「野草茶」 5．ハーブ入り「ハーブ石鹸」 |
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